Iberian Ham D.O.

Cantabrian anchovies on homemade salmorejo*. 

*(Cold tomato soup). 

Alérgenos: 

Gluten, Pescado, Lácteos, Huevo.

Angus croquette. 4uds.

Alérgenos: 

Lácteos, Gluten, Huevo. 

Iberian ham croquette with a veil of ham. 4uds.

Alérgenos: 

Lácteos, Gluten, Huevo.  

Prawn and vegetable gyozas, with garlic juice and soy and lime mayonnaise. 4pcs.

Japanese food consisting of shrimp with vegetables wrapped in dough (=flour and water mixed) steamed.

Alérgenos: 

Lacteos, Gluten, Soja, Crustáceos.

Green sea bass aguachile with guacamole.

Alérgenos: Pescado, 

Tomato salad and Burrata with basil ice cream. 

Alérgenos: 

Lácteos.

Tomato salad and tuna belly with Parmesan cheese ice cream. 

Alérgenos: 

Lácteos, 

Salad with king crab and prawns with black bean crunchy.

Alérgenos: 

Lácteos, Soja, Crustáceos, Glutén.

Escalivada (Smoky grilled red peppers, aubergines and onions)  with smoked burrata (mozzarella in the form of a bag filled with fresh cream)

Alérgenos: Lácteos.

Prawns sautéed with chili and coconut, on wakame seawee.

Alérgenos: 

Crustáceos, Gluten.

Mixed crespelle. Mixture of cheeses, bone-in ham and eggplant.

Alérgenos: Lácteos

Our version of vitel toné beef with capers.

Alérgenos: Pescado, huevo.

Eggplant hummus with dried tomato

Alérgenos: No contiene.

Grilled squid from on garlic juice and balsamic vinegar

Alérgenos: Moluscos, Gluten. 

 Eel all i pebre (Sauce with almonds, onion, garlic and fish broth)

Alérgenos: Pescado, frutos de cáscara

Baked sea bass with garnish

Alérgenos: Pescado

Baked turbot with garnish

Alérgenos: Pescado

Octupus a feira D´AUTOR version.

National beef sirloin steak tartare.

Alérgenos: 

Mostaza, 

Green free-range chicken with parmesan

Alérgenos: Lácteos,

Teriyaki Beef Sweetbreads

Alérgenos: No contiene.

Grilled Castro González Iberian Pluma with potatoes and peppers.

Alérgenos: 

No contiene.

Galician Rubia matured beef steak.

Alérgenos: 

No contiene.

Honey and mustard suckling pig with beet puree

Alérgenos: Mostaza

*Sujeto a disponibilidad del producto. 

*Un tipo de arroz por mesa. 

Rice with shrimp and scallop 

Alérgenos: Crustáceos, pescado,

Blue lobster rice.

Alérgenos: 

Crustáceos.

Matured ribeye rice.

Alérgenos: 

No contiene.

Seafoof rice.

Alérgenos: 

Moluscos, Crustáceos, Pescado.

Rice with carabineros 

Alérgenos: Pescado, crustáceos

Iberian fan rice and Burgos blood sausage.

Alérgenos: No contiene

Duck and foie rice

Alérgenos: No contiene

Green potato gnocchi with red shrimp.

Alérgenos: 

Crustáceos, Lácteos, Gluten

Tortelloni verdi with ricotta and carabineros in sauce of its coral. 

Alérgenos: 

Crustáceos, Lácteos, Gluten

Disfruta de nuestro Menú (semanal) Castellón Ruta de Sabor, elaborado con productos de proximidad, calidad Castellón. 

La cocina tradicional con toques creativos. 

Aperitivo de bienvenida.

ENTRANTE

• Un entrante de temporada según mercado.

PRINCIPAL (a elegir)

• Plato al gusto del chef.
• Gnocchis carbonara con guanciale +1,9€
• Solomillo ibérico a la pimienta negra +2,5 €

POSTRE o CAFË

*Bebida y pan aparte.

Importante! Éste menú no es adaptable, sin excepciones. 

*Del 19 al 30 de marzo no disponible.

Disponible de martes a jueves a mediodía, excepto festivos y vísperas.

*Menú limitado, para grupos de más de 6 pax. reserva previa. 

*IVA incluido

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Welcome snack.

One seasonal starters according to market

MAIN (to choose)

-Dish to the chef's taste.

-Gnocchi carbonara with guanciale. +1.9€

-Iberian sirloin with black pepper +2.5 €

DESSERT or COFFEE

*Drink not included.

*Not available from March 19th to 30th.

Available Tuesday to Thursday at noon, except holidays and eve.

*Taxes included

Menú a mesa completa.

Dos entrantes a elegir centro mesa.

Opción 1 entrante más con suplemento de 3€ por persona.

Aperitivo de bienvenida.

ENTRANTES (a elegir)

• Nuestra versión de vitel toné 
• Ensalada de ventresca de bonito con helado de parmesano.
• Ensaladilla con gambas.
• Escalivada con burrata ahumada
• Hummus de berenjenas con tomate seco y pan de carasatu.

PRINCIPAL (a elegir)

• Calamares sobre jugo de ajillo, aderezado con balsámico.
• Gnocchi de patatas, al verdeo con gamba roja.
• Solomillo ibérico a la pimienta.
• Arroz del senyoret a la LLAUNA. Min. 2p.
• Arroz a la LLAUNA de abanico ibérico y morcilla de Burgos.      Min. 2p.

POSTRE (a elegir)

• Lemon Pie
• Suflé de chocolate de algarroba y crema inglesa.
• Tiramisú en copa. 

*Del 19 al 30 de marzo no disponible.

*Bebida, pan y café aparte.

*Menú a mesa completa.

*Disponible de martes a viernes, Mediodía. Excepto vísperas y festivos.

*Para grupos de más de 6 pax. reserva previa.

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Full table menu.

Two starters to choose from center table.

Option 1 more starter with a supplement of €3 per person.

Welcome snack.

STARTERS (to choose)

• Our version of vitel toné
• Bonito belly salad with parmesan ice   cream.
• Salad with king crab and shrimp.
• Escalivada with smoked burrata
• Eggplant hummus with dried tomato and carasatu bread.

MAIN (to choose)

• Calamari on garlic juice, seasoned with balsamic.
•  Potato gnocchi, green with red shrimp.
•  Iberian sirloin with pepper.
•  Rice from senyoret to LLAUNA. Min. 2p.
•  LLAUNA rice with Iberian fan and blood sausage from Burgos.       Min. 2p.

DESSERT (to choose)

• Lemon Pie
• Carob chocolate soufflé and crème anglaise.
• Tiramisu in a glass.

*Not available from March 19th to 30th.

*Drink and coffee not included.

*Full table menu 

*Available from tuesday to fridays at noon, except holidays and eve.

Lemon pie. Tartlet with lemon curd and Italian meringue.

Alérgenos: 

Lácteos, Gluten, Huevo.

Classic tiramisú

Alérgenos: 

Lácteos, Gluten

Bodega: Pagos Del Rey

Variedades de uva: Tempranillo

Tipo de vino: Crianza. 

Tiempo de crianza: 14 meses en barrica de roble americano y 9 en botella.

Maridaje: Ternera, cordero y carnes de caza.

Bodega: Emilio Moro

Variedades de uva: 100% tempranillo.

Tipo de vino: Crianza

Tiempo de crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano.

Maridaje: Embutidos, jamón, Carnes rojas, aves, entrantes, arroces.

Bodega:  Pagos Del Rey

Variedades de uva: Tempranillo 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 14 meses en barrica y 6 en botella.

Maridaje: Ternera, cordero y carnes de caza.

Bodega:  Protos

Variedades de uva: Tempranillo 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 16 meses en barrica de roble francés nuevo y 12 en botella.

Maridaje: Ternera, cordero, carnes de caza y quesos curados.

Bodega: Matarromera

Variedades de uva: 100% tempranillo.

Tipo de vino: Crianza

Tiempo de crianza: En barricas de roble francés y americano. Tras su crianza, este vino Matarromera pasa a la botella donde completa su afinado hasta que está listo para degustarlo.

Maridaje: Además del queso y jamón ibérico, proponemos cualquier tipo de carne, tanto blanca como roja. Pero también es perfecto para platos de pasta o arroces.

Bodega:  Bodega Carlos Moro

Variedades de uva: 100% Tempranillo 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.

Maridaje: Carnes rojas, legumbres, embutidos y steak tartar.

Bodega:  Bodegas Muga

Variedades de uva: Cariñena, Garnacha negra, Graciano, Tempranillo. 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 22 meses en barrica de roble francés y americano, y 9 meses en botella.

Maridaje: Chuletas, embutidos y guisos.

Bodega: Heraclio Alfaro

Variedades de uva: 40% Tempranillo, 30% Graciano, 28% Garnacha, 2% Mazuelo. 

Tipo de vino: Crianza.

Tiempo de crianza: 16 meses en barrica francesa.

Maridaje: Guisos o cazuelas tradicionales, elaboraciones picantes. También con cordero, caza, chacinas, bacalao a la riojana o pescados al horno.

Bodega:  Bodegas Pittacum

Variedades de uva: Mencía 

Tipo de vino: Reserva.

Tiempo de crianza: 8 meses en barrica de roble americano y francés.24 meses en botella.

Maridaje: Buey, setas, carnes rojas con salsas o a la parrilla, estofados, quesos curados y jamón ibérico.

Bodega: Martín Códax

Variedades de uva: Mencía 

Tipo de vino: Crianza

Tiempo de crianza:  2-3 meses en barrica de roble francés y americano 

Maridaje: Carne asada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, patés, queso de oveja. Contiene sulfitos.

Bodega: Matarromera

Variedades de uva: Albariño

Notas de cata: Notas cítricas de lima, afrutadas de manzana verde y albaricoque. Un sugerente tono tropical de maracuyá unido a un fondo vegetal mentolado y de hinojo.

Maridaje: Ostras y arroces de marisco. 

Bodega: Pazo de Rubianes

Variedades de uva: Albariño

Notas de cata: Registros de fruta con hueso y un integrado cítrico.

Maridaje: Arroces, marisco, parrillada de mariscos, pulpos. 

Bodega: Pazo de Rubianes

Variedades de uva: Albariño

Notas de cata: Aromas donde destacan la manzana verde y el melocotón, acompañados de sutiles toques de cítricos como la lima.

Maridaje: Arroces, Quesos curados, Marisco.  

Bodega: Pazo de Rubianes

Variedades de uva: Albariño.

Características: Aromas de fruta, frescura y una buena fragancia.

Maridaje: Pescados al horno, carnes blancas, mariscos, arroces, comida japonesa, quesos.

Bodega: Pagos Del Rey

Variedades de uva: Albariño

Notas de cata: Un vino limpio y brillante. Sabor fresco y frutal con volumen y largo postgusto.

Maridaje: Mariscos, pulpo, calamares.  

Bodega:  Martín Códax

Variedades de uva: Treixadura, Albariño, Godello.

Tipo de vino: Crianza 6 meses.

Características: En boca tiene un ataque suave con un paso en boca con buena acidez y buen volumen con sensación de cremosidad. Largo y persistente.

Maridaje: Mariscos y pescados en general, arroces.

Bodega:  Martín Códax

Variedades de uva: 100% Albariño.

Características: Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.

Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

Bodega:  Martin Códax

Variedades de uva: Albariño semiseco.

Características: En boca es goloso, intenso, destacando una retronasal fructosa y cítrica. Final persistente.

Maridaje: Comida japonesa, mariscos, pulpo, calamares y tapas.

Bodega: Pagos del Rey 

Variedades de uva: Verdejo.

Características: Aromas de melocotones jugosos, mangos y papayas, junto con hierbas secas y heno. El paladar es fresco, afrutado y vivo con un ligero final alegre.

Maridaje: Comida asiática como la tailandesa y japonesa; pescados o verduras, jamón y queso.

Bodega:  Herederos del Marqués de Riscal

Variedades de uva: 100% Verdejo organic.

Tipo de vino: Jovén

Características: Frutoso, intenso y persistente.

Maridaje: Mariscos, pescados, pastas y carnes frías. 

Bodega:  Torres Icons.

Variedades de uva: Gewürztraminer, Moscatel.

Características: Fragante, ofrece nítidos aromas florales (flor de limonero), con matices de fruta madura (manzana, uva). En boca es sedoso y suave, con un final perfumado (miel de azahar) y delicadamente goloso.

Maridaje: Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Sushi, Marisco, Arroces.

Bodega: Bodega Sommos.

Variedades de uva: Chardonnay, Gewürztraminer, Pinot Noir

Tipo de vino: Crianza

Características: Equilibrado en boca, amplio, muy sabroso, con un final fresco y persistente.

Maridaje: Equilibrado, voluptuoso, con una excelente carga frutal y una acidez que le aporta frescura. Persistencia larga, con marcados recuerdos especiados y agradables notas de cáscara de limón.

Bodega: Martín Códax

Variedades de uva: Godello.

Características: Aromas cargados de mineralidad, notas balsámicas y fragancias florales.

Maridaje: Arroces y pescados.

Bodega: Pagos Del Rey

Variedades de uva: Verdejo

Características: Carácter frutal, goloso y muy refrescante.

Maridaje: Aperitivos, mariscos, pescados.

Bodega: Pagos del Rey

Variedades de uva: Sauvignon Blanc, Verdejo

Tipo de vino: Jovén

Características: Semidulce, sabores frescos y afrutados. Aromas potentes a frutas exóticas, hierbas y ciertos matices de cítricos. En boca recuerda frutas como piña, pera o manzana.

Maridaje: Pescados, mariscos, ensaladas.

Bodega: Señorío de Beade.

Variedades de uva: Treixadura 98 %, Albariño y Loureira 2 %.

Tipo de vino: Jovén

Características: afrutado, de aroma intenso y complejo, con un cuerpo elegante y persistente.  

Maridaje: Pescados, mariscos, arroces y ahumados.

Bodega: Bodega Familiar

Variedades de uva: Albariño, 100%

Tipo de vino: Blanco

Maridaje: Pescados, mariscos.

Bodega: Bodegas Cunqueiro

Variedades de uva: 25% Albariño, 25% Godello, 25% Loureira Blanca, 25% Treixadura.

Tipo de vino: Jovén

Características: Destaca por su ligereza y su intensa carga aromática. Al acercar la nariz, se despliegan notas de flores blancas, sutiles hierbas y una cesta de frutas frescas como manzana verde, pera y cítricos.

Maridaje: Pescados, mariscos, arroces y ahumados.